Molde de cocina de silicona son una herramienta revolucionaria para los panaderos modernos. Son flexibles, fáciles de usar, fáciles de limpiar y vienen en muchas formas y tamaños. También son aptos para horno, congelador y microondas. Tampoco se manchan ni se oxidan como las sartenes de metal. Estos moldes se pueden usar para hacer una variedad de productos horneados, pero también son populares para hacer productos de bricolaje caseros. Por lo general, tienen formas de colores divertidos y diseños interesantes que a los niños les encanta hacer y jugar.
El material de silicona utilizado para fabricar estos productos para hornear es apto para uso alimentario y está aprobado por la FDA. Es flexible y fácil de manejar, pero no es una buena idea colocar utensilios de cocina de silicona caliente directamente sobre la piel desnuda. Esto puede provocar una quemadura. La mejor manera de evitar esto es ponerse un par de guantes de látex cuando manipule sus herramientas de silicona para hornear. Alternativamente, puede usar un guante de silicona resistente al calor para proteger sus manos de quemaduras y evitar escaldaduras cuando manipule artículos calientes.
Una cosa importante a tener en cuenta al comprar utensilios para hornear de silicona es que no todos los moldes de silicona son iguales. Algunos pueden contener rellenos que disminuyen la calidad y eficacia general del producto. La mejor manera de asegurarse de obtener silicona pura es hacer la prueba de pellizco: simplemente pellizque la silicona y gírela. Si permanece flexible, se trata de silicona 100 %. Si se vuelve duro o blanco, es probable que se trate de silicona mezclada con otros materiales.
También querrá asegurarse de que la silicona que compre sea curada con estaño o curada con platino. La silicona de curado con estaño, que es menos costosa, contiene productos químicos que la ayudan a mantener su naturaleza flexible durante el proceso de curado. La silicona de curado con platino es más costosa y más efectiva al permitirle manipular la silicona mientras se está curando.
Crear tus propios moldes de silicona es un proceso bastante simple, pero igual necesitarás saber cómo hacerlo correctamente. Primero, construya la carcasa del molde, que puede ser tan simple como una pieza recubierta de MDF o cualquier otro material no poroso que pueda albergar la arcilla y los maestros que usará. Una vez que haya completado este paso, coloque sus maestros dentro de la carcasa del molde con la superficie detallada hacia arriba y aplique una capa ligera de desmoldeante en aerosol.
Una vez que la silicona se haya curado, retire la arcilla y los maestros de la carcasa del molde y prepárese para moldear su próxima pieza. La clave para hacer con éxito moldes de silicona de dos partes está en el proceso de fundición, que deberá hacer dos veces para cada parte de su producto terminado. La primera vez que moldee la pieza, siga las instrucciones del fabricante para preparar la silicona y verterla en la carcasa del molde. Una vez que la segunda silicona se haya curado, retire la pieza de la carcasa del molde y sepárela suavemente para separar las dos piezas de su producto final.
Hornear con moldes de silicona para hornear es una manera fácil y deliciosa de transformar tus recetas favoritas y crear otras nuevas. Con un poco de práctica, serás un profesional haciendo galletas, pasteles y mucho más en muy poco tiempo.
