Molde de cocina de silicona son herramientas para hornear flexibles y versátiles. Se pueden usar para hacer muchos tipos diferentes de alimentos y, a menudo, son más seguros que los utensilios de cocina de metal o cerámica cuando se trata de altas temperaturas. También vienen en una variedad de formas, tamaños y colores. Algunos incluso tienen forma de animales o flores para agregar un toque divertido a los productos horneados, y son fáciles de usar. Estos moldes son perfectos para hacer galletas, cupcakes, tartas y otros dulces. Tanto si eres un panadero habitual como si acabas de empezar, los moldes de silicona son una excelente manera de agregar un poco de creatividad y diversión a tu cocina.
Antes de usar un nuevo molde de silicona, es importante lavarlo bien con jabón o líquido para lavar platos y enjuagar bien. Esto es para garantizar que no se filtren productos químicos en los alimentos. También puedes pellizcar la silicona con los dedos para ver si huele a plástico; no debería si está limpio. Otro paso importante es calentar el molde antes de usarlo por primera vez. Esto eliminará cualquier aceite residual que pueda quedar del almacenamiento y ayudará a garantizar que la silicona pueda soportar la temperatura máxima del horno para la que está diseñada.
El proceso de elaboración de un molde de silicona es muy similar al proceso de creación de cualquier otro tipo de fundición. Primero se debe crear el diseño o patrón del producto para hacer el maestro, que luego se replica en un molde de silicona. Hay varias formas de crear un patrón, pero la mayoría de los aficionados y profesionales optan por imprimir sus patrones en 3D. La impresión 3D es una opción popular porque ofrece flexibilidad de diseño en el software CAD, excelente precisión y un tiempo de respuesta rápido.
Una vez que se crea el patrón, se puede hacer un molde de silicona con silicona de platino o peróxido. La silicona de platino es más costosa pero permanece inerte hasta los 572 grados Fahrenheit, mientras que la silicona de peróxido más barata permite que las partículas migren hacia los alimentos a temperaturas tan bajas como 320 grados Fahrenheit.
Al elegir un molde de silicona, busque uno que tenga múltiples cavidades y que esté hecho de un material resistente y duradero. Debe ser apto para lavavajillas y tener una superficie antiadherente, que sea fácil de limpiar. También debe ser lo suficientemente flexible para poder retirarlo fácilmente del molde para hornear. Algunos moldes de silicona también son aptos para congelar, lo que los convierte en una buena opción si necesitas congelar pequeños trozos de comida o carne para tus hijos.
Antes de comenzar a hornear, es una buena idea invertir en algunos moldes de cocina básicos de silicona en formas y tamaños regulares. Esto asegurará que tenga un molde adecuado para la mayoría de las recetas y que sea fácil de usar. Los moldes decorativos son bonitos, pero por lo general no son tan prácticos como las formas estándar. Es posible que te encuentres con una cocina llena de lindos y diminutos moldes que solo usarás una o dos veces al año para ocasiones especiales.
